Фикоцијанин је природни плави пигмент и функционална сировина, тако да се може користити као сировина за храну, козметику и нутритивне здравствене производе како би се избегла штета хемијских једињења за људско тело.Као природни пигмент, фикоцијанин није само богат исхраном, већ се такође може мешати са другим природним пигментима у различитим пропорцијама да би се постигао ефекат бојења који други природни пигменти не могу постићи.
Кинеско име | 藻蓝蛋白 |
енглески назив | Екстракт спирулине, фикоцијанин, плава спирулина |
Извор | Спирулина |
Изглед | Плави прах, благог мириса морске алге, растворљив у води, флуоресцентан под светлом |
Спецификације | Е3、Е6、Е10、Е18、Е25、Е30、М16 |
Мешани састојци | Трехалоза, натријум цитрат итд. |
Пријаве | користи се као природни пигмент и функционална сировина у храни и пићу |
ХС код | 1302199099 |
ЕИНЕЦС | 234-248-8 |
ЦАС БР | 11016-15-2 |
Фикоцијанин је екстракт Спирулине платенсис.Екстрахује се концентрацијом, центрифугирањем, филтрацијом и изотермном екстракцијом.У целом процесу додаје се само вода.То је веома сигуран природни плави пигмент и функционална сировина са богатом исхраном.
Фикоцијанин је један од ретких биљних протеина у природи, што је у складу са тренутним популарним трендом биљне базе, биљних протеина, чисте етикете и тако даље.Фикоцијанин је богат протеином високог квалитета γ-линоленска киселина, масна киселина и осам врста аминокиселина потребних људском телу су микронутријенти које људско тело лакше препознаје и апсорбује.Има високу нутритивну вредност, па је познат као „Дијамант за храну“.
Фикоцијанин је обично плава честица или прах, који припада пигменту за везивање протеина, тако да има иста својства као и протеин, а његова изоелектрична тачка је 3,4.Растворљив у води, нерастворљив у алкохолу и уљу.Нестабилан је на топлоту, светлост и киселину.Стабилан је у слабој киселости и неутралан (пХ 4,5 ~ 8), преципитира у киселости (пХ 4,2) и обезбојава се у јакој лужи.